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四招教你轻松做一场家宴,不用手忙脚乱蓬头垢面~

相比去外面吃饭,我更喜欢邀请朋友来家里一聚,吃的从容,聊的开心,几个气味相投的好朋友,坐在一张桌前,漫无目的的闲扯,是当下忙碌生活中最奢侈的小时光了。如果是宴请重要的客人,那更是家宴让人觉得更受重视。

 

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有人可能会说:一次张罗一大桌子饭,还要考虑气氛和美感,结束时候还要收拾成倍的碗筷盘碟,想想就不愿意动了。其实呢,要做好这件事情,还是有很多技巧可以操作的,今天我们就来聊聊,轻松愉快的办一场漂亮又丰盛的家宴。

 

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我们来说这么几件重要的事情,一是至少提前2周开始计划。二是把餐桌布置的漂亮。三是计划好轻松好做有上得了台面的菜单,第四我们再聊聊作为客人去赴宴,带什么最合适。

 

我们先来说第一点:如果想要办家宴,千万别一时兴起,按照我的经验,至少要提前两周准备。在家宴开始前的2周,你需要考虑好做什么样的主题,然后发出邀请,制定菜单,购买装饰品。

 

在家宴开始前的1周,就可以开始连续采买食材了。在家宴开始的前一天,我们要把一些大菜提前做好,等到第2天,热一热就可以了。在聚会的当天,客人来之前,你需要把餐桌布置好,完成一些菜肴的前期准备工作。然后就换上美美的衣服,等着客人的到来吧。

 

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既然是聚餐,一个漂亮的餐桌环境自然是少不了的。其实这事做起来不难,你只需要这几个法宝:浅色桌布、蜡烛、鲜花、颜色鲜艳的水果。

 

不管你家是什么桌子,先给他铺上一张浅色的,比如米色的桌布,在这个上面去搭配设计各种主题色调就容易多了。

 

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蜡烛可以选一些单色的囤起来,配合不同主题来用。此外,鲜花也是餐桌气氛必不可少的点缀。但是注意不要太高,否则会挡住客人们交流的视线,我通常是用玻璃杯来插花,高低大小正合适。另外要特别注意的是,花和蜡烛的选择上不要香味太浓烈的,免得喧宾夺主,抢了你精心准备的菜肴的风头。

 

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还有像草莓、南瓜、橙子之类颜色很漂亮的食物,也可以用来装饰餐桌。关于这件事可以随意发挥,是非常体现女主人独特审美的地方呢。

 

一个是家里餐桌上的顶灯,最好是黄色的暖光,会让你的食物看起来更有食欲。此外,你还可以在桌上多摆些没有味道的蜡烛,一样是制造情调的小高手。

 

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当然气氛里还少不了的一个元素就是音乐了,选好一个适合吃饭的风格的音乐,连上音响,让他随机播放就好啦。

 

最后一个小建议,如果是相对正式的家宴,我还会准备手写的位置卡,提前放好在餐盘上,你也可以按照对来宾的脾气秉性,提前安排好他们坐位置。这样大家来了就按照自己的名字入座,不用互相谦让,做个座位还要坐半天。

 

最后,建议大家把手机统统收起来,毕竟我们是面对面的聊天,让手机休息会儿吧。

 

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关于家宴的菜单,我有下面这些建议:

 

不要做没做过的菜

像电影那种轻轻松松,顺手就把什么大菜就好了的,都是骗人的啊!除非你已经准备好了冷冻披萨或者楼下有20分钟就能送到的外卖!

 

特别复杂的菜一定要提前一天准备  

如果你想在宴席当天端上一些让小伙伴手动点赞的菜,那一定要提前把他处理成半成品或者准成品,尤其是肉类,你完全可以提前一天炖好或者炸好,等到当天再简单加工一下,就可以上桌了。

 

菜品设计要简单又好看

就算你的厨艺一般,你一样可以在家做出简单又酷炫的菜来供你的小伙伴们去晒朋友圈,那我们之前分享过很多这样的菜:

 

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尽量使用可以不让你围在灶台前的厨具

烤箱、蒸箱、微波炉这三大神器是你轻松办家宴的必备帮手,千万别准备一堆都需要你在厨房炒炒炒的菜,那样太累了。一定多准备些烤的呀、蒸的呀,或者提前做好,微波炉里热热就能吃的,会让你这餐饭轻松不少。

 

请客人一起动手帮忙

让朋友们动起来,这样客人会觉得自己也出力了,会更开心的~一来你自己可以更轻松,二来万一不好吃。你还可以怪到他们头上不是~就算你家厨房小也没关系,可以大家一起在餐桌上动手准备啊。大家一边聊天一边做,气氛会很棒。

 

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最后再说说如果你是客人,带什么礼物最受欢迎。

 

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那就是酒和鲜花啦,酒带过来,大家一起喝,鲜花呢,送给女主人,没有人会不喜欢的哦。如果你在酒瓶子口上用丝带扎个漂亮的蝴蝶结。那就更可爱了呢。

 

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来源 / 美食菜谱小羽私厨

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