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【查清楚了】这些东西,就是每年大量吃货涌来嘉定的原因

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众人眼中的嘉定
是教化之城
有小桥流水的恬静
也有水榭亭台的景观
But
嘉定的美食也是她独特的美味!

1南翔 小笼
皮薄多汁,晶莹剔透
经历九个步骤才能完成:
制馅—和面—压面—揉面
搓条—摘坯—擀皮—包捏—成形
南翔小笼吃法:
一口开天窗,二口喝汤,三口吃光

2江桥 羊肉
嘉定江桥水沛草盛
羊肉营养鲜嫩
形好色美、肉嫩食糯、不膻不腻
江桥镇的红烧羊肉最有名
一碗香喷喷的羊肉面
望着腾腾的热气
在冬天的早晨
最幸福不过了

3徐行 蒸糕
嘉定“徐行蒸糕”
不得不提
米粒被碾碎后
等待与糖水和糕粉的相遇
新鲜谷物的香气
清香的核桃和松仁

4马陆 葡萄
热辣辣的夏天怎能没有葡萄
嘉定的马陆葡萄更是葡萄界的大佬
颗颗饱满,清香扑鼻
吃在嘴里喜滋滋

5白蚕豆
嘉定的蚕豆“大如拇指
味佳他邑”名气可是很响的
个头要比“日本蚕豆”小上一节
有沙沙的口感,十分软糯,入口即化
夏天不吃过白蚕豆
那么就真的白过了嘉定的夏天

6嘉定 白蒜
白蒜是嘉定闻名遐迩的地方特产
还有“神仙大蒜”的美誉
嘉定白蒜个头肥大、瓣形粗壮、肉质脆嫩
糖醋白蒜

7罗汉菜
南翔小笼包齐名的
“嘉定一宝”罗汉菜其实却是鲜有人知
腌过后的罗汉菜
更是褪去了一层药材的苦味
开胃解腻,食欲大开

 
8南翔郁金香酒
南翔的郁金香酒有着300多年历史
曾是嘉定的名优特产
嘉定小笼可是齐名的角色
李白的那句“兰陵美酒郁金香”
也因其用料中有一味广郁金而得名。
配以当归、杜仲等二十多味药材酿成
酒色紫红透明,清澈,饮之醇香回甘。

9稳德福烤鸭
嘉定一开就是30年之久
烤鸭也是属于广式的烤鸭
最画龙点睛的就是灵魂酱料
甜面酱
和鸭相关的熟食
在这里都能找到
鸭掌、鸭翅、鸭锁骨、鸭腿...

10草头塌饼
新鲜草头和面粉混合
煎炸出来的美味!
轻轻的咬上一口
瞬间征服你的舌头
满满的都是奶奶的味道
上面给大家介绍了几款嘉定经典美食
她们不仅是嘉定文化的沉淀
更是每个嘉定人想要回顾的童年味道!
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